山东省烟台市标准计量检验检测中心为企解忧暖人心 获赠锦旗赢赞誉

近日，山东省烟台市水产加工和流通协会将两面绣着“心系企业优质服务、立足专业求真务实”“情系企业高效排忧解难、秉公为职守好舌尖安全”字样的锦旗，送到烟台市标准计量检验检测中心，衷心感谢中心提供的技术支持和优质服务。

据悉，烟台市水产加工和流通协会会员单位山东悦泰食品有限公司在监督抽检中反映干制海产品中N-二甲基亚硝胺抽检不合格，主要涉及水产制品，如鱿鱼类、墨鱼类、马步鱼类、虾片等，而且反映整个行业都面临类似的问题，企业对此颇为忧虑。针对企业急难愁盼的问题，从切实为企业办实事的角度出发，中心食品科充分发挥技术优势，认真分析查找原因，经过耐心细致地研究，发现此类问题是标准变更所致，因新旧标准的计算方法不同，导致产品不合格。

为此，食品科技术人员撰写了分析文章《关于干制水产品中N-二甲基亚硝胺限量的探讨》，从什么是N-二甲基亚硝胺、不合格原因分析、其他国家的限量要求、干制水产品现状及限量建议以及如何有效减少N-二甲基亚硝胺的产生等5个方面进行了详细的分析研究，并将此篇研究文章上报给国家食品安全风险评估中心应急与技术监督部，并主动联系了相关行业标准制订负责人。目前，相关标准已经启动修订，相关检验方法也重新论证。为详细了解情况，中国食协海洋食品专委会专门赴烟台就干制海产品中N-二甲基亚硝胺的问题进行了调研，并提交了2022年食品安全抽检工作建议表。

经过多方努力，近日2022年食品安全监督抽检实施细则发布，取消该项目的检验，顺利排解了企业的所困、所难、所忧。

下一步，烟台市标准计量检验检测中心将继续秉承“检测创造价值”的核心理念，以“提供优质服务、赢得客户满意”为服务宗旨，不断提升技术能力和服务效能，积极为企业、群众提供优质、高效、便捷的质量技术服务，打造品牌，树好形象。（来源：烟台市场监管）